
Our wines have been meticulously chosen to harmonize with Chef Truchon's suggestions. Either you are a beginner or wine connoisseur, you will find in our selection a wine that will surprise and charm you.
White wines
France
- Bourgogne Aligoté 2015, Bouchard Père et Fils
- Bergerac Sec 2014, Château Tour des Gendres, Cuvée des Conti
- * Val de Loire 2016, Touraine, Sauvignon, Domaine du Haut Perron, Guy Allion
- Minervois 2012, Château Coupe Roses
- Jurançon sec 2013, Cuvée Marie, Charles Hours
- ⦿ * VDF Limoux, Les Autres Terres 2016, Chardonnay, Domaine Les Hautes Terres
- ⦿ * Alsace 2015, Muscat-Riesling-Pinot Blanc et Chasselas, Caves Bott Geyl
- Chablis 2015, Joseph Drouhin
- ⦿ * VDF Oiron 2014, Blet Tendre, Chenin, Les Terres Blanches (demi-sec)
- ⦿ * Côtes de Duras 2015, La Miss, Sauvignon Sémillon, Nadia Lusseau
- ⦿ * Côtes-du-Rhône 2015, Domaine Cros de la Mûre, Éric Michel
- ⦿ * Languedoc 2014, Manon, Clos Marie
- ⦿ * Aude 2014, Aux Amis de Ma Sœur, Domaine Jean Baptiste Sénat
- ⦿ * Alsace 2015, Kritt Pinot Blanc, Marc Kreydenweiss
- ⦿ * VDF Vaquiers 2014, Chenin, Cruchinet, Château Plaisance
- ⦿ * Roussette de Savoie 2012, Son Altesse, Domaine Genoux
- ⦿ * Roussette du Bugey 2015, Altesse, famille Peillot
- * Mâcon-Villages 2014, Thevenet-Quintaine
- ⦿ * Sancerre 2014, Gérald Boulay
- ⦿ Alsace 2013, Pinot Gris Barriques, Domaine Ostertag
- * Viré-Clessé 2003, Cuvée Tradition, Domaine de la Bongran
- ⦿ * Pouilly-Fuissé 2015, Clos Varambon, Château des Rontets
- * Chablis 1er Cru 2014, Les Vaillons, Domaine Billaud-Simon
- ⦿ Alsace Muenchberg Grand Cru 2012, Riesling, Domaine Ostertag
- ⦿ * Pouilly-Fuissé 2014, Pierrefolle, Château des Rontets
- * Chablis 1er Cru 2015, Montée de Tonnerre, Domaine Testut
- * Puligny-Montrachet 1er Cru 2012, Les Perrières, Jacques Carillon
Italy
- ⦿ * IGP Campania Coda di Volpe 2010, Paski, Cantina Giardino (vin orange)
- ⦿ * CapoVolto 2014, Verdicchio Dei Castelli Di Jesi, La Marca Di San Michele
Spain
- ⦿ * La Mancha 2011, Manuel de la Osa, Bodegas Parra Jiménez
- ⦿ * Monterrei 2012, Alanda, Quinta da Muradella
- * Rias Baixas 2013, Leirana Albariño, Bodegas Forjas del Salnes
Portugal
- Douro 2012, Os Xistos Altos, Muxagat Vinhos
United States
- * California 2015, Chardonnay, Marc Cellars
- California 2013, Rutherford, Conundrum
- * Napa Valley 2013, Sauvignon Blanc, Turnbull Wine Cellars
South Africa
- * Swartland 2015, Terre Brûlée, Tania & Vincent Carême
Austria
- ⦿ * Steierland 2012, Opok, Weingut Maria & Sepp Muster
- * Kamptal 2015, Stein Grüner Veltliner, Jurtschitsch
Canada
- Niagara Peninsula 2014, Sauvignon Blanc, Jackson-Triggs
- Brome, Québec 2015, Cuvée Charlotte, Domaine Les Brome
- Okanagan Valley 2015, Pinot Blanc, Five Vineyards Mission Hill
- * Prince Edward County 2013, Chardonnay, Lacey Estates
- * Niagara Peninsula 2015, White Palette, 13th Street Winery
- * Niagara Peninsula Creek Shores 2013, Chardonnay, June's Vineyard 13th Street Winery
- Niagara Peninsula 2009, Talon Ridge Vineyard, Le Clos Jordanne
- Niagara-on-the-Lake 2013, Stratus
Greece
- ⦿ * IGP Pella 2013, L'13, Domaine Ligas (bio)
New Zealand
- * Waipara Valley 2016, Sauvignon The Pruner's Reward, Bellbird Spring
Red wines
France
- ⦿ * Minervois 2016, Arbalète & Coquelicots, Jean-Baptiste Sénat
- * Beaujolais Villages 2015, La Sambinerie, Domaine Richard Rottiers
- * Chénas 2014, Les Deschamps, Yohan Lardy
- * Médoc 2013, Petit Manou, Françoise et Stéphane Dief
- ⦿ * Mâcon Bussières 2015, Gamay, Les Devants, Domaine de la Sarazinière
- ⦿ * Côtes Catalanes 2015, Segna de Cor, Le Roc des Anges
- * Bergerac 2014, Classik, Le Jonc-Blanc, Isabelle Carles & Franck Pascal
- ⦿ * Bugey 2015, Pinot Noir, Famille Peillot
- ⦿ * Côtes du Rhône Village 2013, Renaissance, Philippe Viret
- * Languedoc-Rousillon Maury Sec 2014-2015, Copain Comme Cochon, La Preceptorie
- * Bordeaux Supérieur 2011, Château La Favière
- ⦿ * Cheverny 2015, Mes Racines, Domaine de Montcy
- ⦿ * Brouilly 2015, Vieilles Vignes, Jean-Claude Lapalu
- ⦿ * Régnié 2011, Georges Descombes
- ⦿ * Crozes Hermitage 2015, Cuvée Georges Reynaud, Domaine les Bruyères
- * Saint-Émilion Grand Cru 2011, Château Haut-Segottes
- ⦿ * Alsace 2015, Pinot Noir, Laurent Barth
- * Pauillac 2011, Pauillac de Haut-Bages Liberal, Claire Villars-Lurton
- Châteauneuf-du-Pape 2012, Château Mont-Redon
- * Canon-Fronsac 2005, Château Moulin Pey-Labrie, Bénédicte et Grégoire Hubau
- * Marsannay 2014, Les Longeroies, Camille Giroud
- Saint-Estèphe 2010, Château Beau-Site
- * Savigny-Les-Beaunes 1er Cru 2008, Domaine Pavelot
- ⦿ * Pic-St-Loup 2012, Ikebana, Zélige-Caravent (magnum)
- * Puisseguin-St-Émilion 2011, Château Haut Saint Clair (magnum)
- * Margaux 2011, Château des Eyrins
- * Morey-Saint-Denis 2014, Clos Solon, Camille Giroud
- * St-Julien 2012, Domaine du Jaugaret
- ⦿ * Cornas 2012, Brise Cailloux, Mathieu Barret
- * Châteauneuf-du-Pape 2004, Château La Nerte
- ⦿ * Pommard 2011, Clos Du Moulin Aux Moines
- Côte-Rôtie 2011, Brune et Blonde, E. Guigal
- * Pomerol 2008, Château Gombaude-Guillot, famille Laval
- ⦿ * Saint-Émilion Grand Cru 2010, Esprit Meylet, Michel Favard
- * Aloxe-Corton 1er Cru 2012, Les Vercots, Domaine Tollot-Beaut
- Margaux Grand Cru Classé 2010, Château d'Issan
Italy
- * Dolcetto d'Alba 2015, Renato Corino
- ⦿ * Toscane Colline Lucchesi Rosso 2015, Arcipressi, Fabbrica di San Martino
- Barolo 2013, Beni di Batasiolo
- ⦿ * Etna 2015, Allegracore, Fattorie Rome del Castello
- * Barbaresco 2014, Bricco, San Giuliano, Pasquale Pelissero
- ⦿ * Cortona 2012, Syrah, Stefano Amerighi
- * Carmignano 2011, Il Sasso, Piaggia
- Amarone Della Valpolicella Classico 2012, Zenato
- * Rosso di Montalcino 2014, Fonterenza
- ⦿ * Barbera d'Alba 2012, Cerreto, Roberto Voerzio
- * Brunello di Montalcino 2010, Le Potazzine, Tenuta le Potazzine, Goretti
- * Brunello di Montalcino Riserva 2004, Tenuta di Sesta
- Toscane 2013, Tignanello, Marchesi Antinori
Spain
- ⦿ * Jumilla 2015/2016, Monastrell, Altamente
- ⦿ * Rioja 2015, Inédito, 3/3, Bodegas Lacus
- La Mancha 2015, Volver
- * Vino de la Tierra de Castilla 2011, Cuvée Élias, Verum
- * Valle de la Orotava 2015 (Iles Canaries) Tajinaste Tradicional
- ⦿ * Castilla y León 2012, El Reventón, Daniel Landi (bio)
Canada
- Okanagan Valley 2014, Cabernet-Merlot 5 Vineyards, Mission Hill
- * Beamsville Bench 2016, Small Lot Gamay, Malivoire
- Niagara-on-the-Lake 2013, Cabernet Franc, Stratus
- Okanagan Valley 2013, Le Grand Vin, Osoyoos Larose
- Okanagan Valley 2015, Pinot Noir, Stewart Family Reserve, Quail's Gate
Portugal
- * Bairrada 2013, Vinha do Putto, Campolargo
Serbia
- ⦿ * Obecanje 2011, Gamay, Estelle & Cyrille Bongiraud
Greece
- * Pangeon 2009, Areti, Biblia Chora
New Zealand
- * Waipara Valley 2014, Pinot Noir, The Pruner's Reward, Bellbird Spring
United States
- ⦿ California 2015, Cabernet Sauvignon, McManis Family Vineyards
- * Willamette Valley 2013, Pinot Noir, Second Floor
- Napa Valley 2014, Zinfandel, Napa Cellars
- Central Coast 2011, Le Cigare Volant, Bonny Doon Vineyard
- ⦿ * California Fiddletown 2010, Old Vine Zinfandel, Rinaldi Vineyard Easton
- Napa Valley 2014, Cabernet Sauvignon, Stag's Leap
- * Napa Valley 2014, Cabernet Sauvignon, Peter Franus
- Napa Valley 2015, Cabernet Sauvignon, Caymus Vineyards
Rosés wines
- Canada Ontario 2015, Vidal Rosé, Sandbanks Winery
- France *Côtes-de-Provence 2016, En Caractère, Dupéré Barrera
- ⦿ * VDF 2014, Rosé d'un jour, Domaine de la Sansonnière (sweet wine)
Sparkling wines
- Spain ⦿ Cava de Penedès, Parés Baltà
- France ⦿ * Bugey Cerdon, Domaine Raphaël Bartucci
- Champagne, Nicolas Feuillatte, Brut Réserve
- Champagne, Louis Roederer, Brut Premier (375ml)
- * Champagne, Pertois-Moriset, Cuvée Sélection
- Champagne, Rosé Majeur, Ayala
- Champagne , Dom Pérignon
Sweet wines
- Canada Québec, Le Glacier, cidre de glace, Verger Pedneault (500ml)
- France * Rivesaltes, Hors d'Âge Ambré, Vaquer
- Sauternes Grand Cru 2011, Château Doisy-Védrines (375ml)
* Private importation / ⦿ bio wine